Blog z miłości do słodkości. Rozgość się...
Blog > Komentarze do wpisu
SERNIK Z OWOCAMI



Jedynie ja w mojej rodzinie lubię serniki!
No jak tak można?! Ser na słodko, toż to delicje! A ponieważ kupne nie umywają sie do domowych, zmuszona jestem tak sobie kombinować, by piec niewielkie ilości. Ale dla chcącego nic trudnego. Wymyśliłam więc sobie taki oto sernik, bardzo prosty, a smakiem urzekający, zwłaszcza jedzony na ciepło. Lekka kwaskowatość nektaryn wspaniale współgra z aksamitną słodyczą sera, a żeby szczęście było pełne - całość otulona ulubionym kruchym...mmm...

Składniki (na dużą formę proszę sobie podwoić):
* 100g mąki krupczatki
* 50g mąki pszennej
* pół łyżeczki proszku do pieczenia
* 50g cukru pudru
* 100g masła
* 1 żółtko
Najpierw siekamy przesiane mąki, proszek i cukier razem z zimnym masłem, dodajemy żółtko i zagniatamy krótko jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
¼ ciasta zostawiamy w lodówce, a resztą wylepiamy formę, gęsto nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok. 12-15 minut (do jasnego zrumienienia) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przygotowujemy nadzienie serowe:
* 250g na gładko zmielonego twarogu śmietankowego
* 3 łyżki cukru
* łyżka mąki ziemniaczanej
* lekko ubite białko
Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę (pianę z białka dodajemy na samym końcu).

Na podpieczony spód wykładamy masę serową, ładnie układamy, pokrojone na średniej grubości półplasterki, dwie nektarynki i skubiemy drobno odłożoną część ciasta. Pieczemy ok. 40 minut.
Sernik będzie na pewno równie dobry z innymi owocami. Ja bardzo lubię smak pieczonych nektarynek i brzoskwiń, dlatego zaczęłam od tej wersji, ale nie omieszkam spróbować innych.
czwartek, 09 sierpnia 2007, nougatine83

Polecane wpisy

  • Przeprowadzka

    Teraz zapraszam pod nowy adres: nadeser.blox.pl

  • NUTELLA ŚLIWKOWA

    Jeszcze dwa dni zamętu i stawiania czoła obowiązkomnadzwyczajnym i znów będę mogła wrócić do kuchni. Przez ostatni tydzień niemiałam czasu absolutnie na nic, na

  • ZAPIEKANKA RYŻOWA Z BIAŁYM SEREM NA SŁODKO

    Jest to kolejna potrawa, która kojarzy mi się z dzieciństwem. Pewnie wielu z Was tylko skrzywi się na połączenie ryżu, białego sera, jajka i cukru, ale ja bardz

Komentarze
2007/08/09 18:02:57
Mmmm, piękna kosteczka!
-
nougatine83
2007/08/09 20:13:21
Dzięki Dorotko :*
Marzy mi się pieczenie takich wspaniałych serników jak Twoje, ale niestety nie byłoby u mnie chętnych (nie wiem skąd u nich ta niechęć do słodkiego sera :(
No a zostawienie mnie z całą blachą, byłoby bardzo niebezpieczne i raczej niewskazane :D
-
2007/08/09 20:37:33
To istnieje ktoś, kto nie lubi sernika? :O

Bardzo ładny, taki bielutki :) Jaką masz formę, wymiary znaczy?
-
nougatine83
2007/08/09 21:02:19
Z 15 minut szukałam w tym domu jakiejś miarki i znalazłam kawałek linijki, ale grunt, że forma zmierzona :D
Długość 20cm a szerokość 12cm (mierzona u góry, zwęża sie do dołu :))
-
evenka-arabeska
2007/08/09 21:09:01
Jak żyję nie spotkałam jeszcze nikogo , kto by nie lubił sernika. Ba! Już prędzej znalazłby się ktoś , kto lubi tylko serniki ;-) A Twój wygląda pięknie , jak ptasie mleczko :-)
-
nougatine83
2007/08/09 21:18:11
Ludowo, Evenko, taka rodzina ;) z tym , że oni nie przepadają ani za naleśnikami z twrogiem, ani za serkami homo, itp. I nie mogą patrzeć, kiedy zajadam jogurt bałkański z miodem :D
No dziwaki! ;)

Sernik rzeczywiście wyszedł bielutki, i miał taką bardziej zwartą konsystencję, zwłaszcza, kiedy przestygł.
-
tylmur
2007/08/09 22:18:45
Łał mniam mniam da dam
-
2007/08/09 23:07:53
Jejku śliczny ten seniczek, ja też uważam, że połaczenie brzoskwiń i sera jest idealne i nie ma żółtek w serku, cóż za oszczędnośc kalorii ;) można go zjeśc zatem więcej. Gdyby go zrobic z chudego serka i zrezygnowac (niestety) z kruchego spodu, to powstałbuy deser dietetyczny! Jedząc jogurt z miodem powiedz rodzince, że taka jedna je serek wiejski (solony) z miodem lub dżemiem i inaczej sobie nie wyobraża...
-
nougatine83
2007/08/10 06:54:10
Magdo, nie mogę przestać się śmiać, kiedy czytam Twój komentarz :D
:*

Vanilko, no właśnie pomyślałam, że sprawdzę jak to wyjdzie bez żółtek i dodałam tylko białko, które zostało z ciasta kruchego. No i wyszło bardzo smacznie, jak Evenka zauważyła, kosystencją przypominając ptasie mleczko, 'prawie' ;) dietetyczne, ale ja tak lubię kruche ciasto...

Ja do serka wiejskiego często wrzucam rodzynki i pokrojonego banana, a i z dżemem czy konfiturą, też nie pogardzę :D
-
2007/08/10 09:05:14
Cudoo !
:-)
-
nougatine83
2007/08/10 15:56:20
Witch :*
-
2007/08/10 20:41:17
:O

śliczności! no i z pewnością pyszny. ^^


[jestem umbra z wizażu :))
-
nougatine83
2007/08/10 22:01:53
Umbro droga :), dziękuję Ci i zachęcam do zapoznania się ze smakiem poprzez upiecznie wyżej wymienionego serniczka :D
Pozdrawiam Cię serdecznie!
-
2007/08/12 15:31:16
ja palpitacji dostaję jak widzę Twoje słodkości! nie wiem ile jeszcze przeżyję!

Ten sernik wygląda obłędnie! Daj kawałek :)))

U mnie dziś to co moje najulubieńsze, czyli muffiny :)
-
nougatine83
2007/08/12 17:48:18
Pati, Ty mi tu nie palpituj, bo kto będzie prowadził najpiękniejszego bloxowego bloga jak nie Ty? :D
Może i ja pomuffinkuję w tym tygodniu...